Mettere gli spaghetti in 3 litri di acqua in ebollizione con aggiunta di cucchiaino di sale. Cuocere gli spaghetti al dente cio almeno 8-9 minuti. Prima che la pasta sia al dente, a fuoco medio metteremo a scaldare l’uovo in una padella abbastanza capiente. Nella padella metteremo anche l’aglio e faremo rosolare il tutto, mescolando per circa 30 secondi. A questo punto possiamo aggiungere il crescione, il salmone ed il pepe. La cottura continuer per altri 30-40 secondi. Scolare in una padella la pasta, mescolare per amalgamarla alla salsa. Servire caldo.
